È ottenuto da sceltissime carni di suino macinate a grana grossa. Il suo nome deriva dalla forma assai ausolata di piccolo calibro. Insaporito con le spezie e gli aromi tipici del luogo in cui viene realizzato, è un salame genuino e magro dal gusto inconfondibile. È prodotto nella versione dolce e piccante.
Caratteristiche ed ingredienti
- Le materie prime utilizzate dalla Italporketta provengono da allevamenti certificati, che condividono con noi i valori della tradizione e della genuinità. Scegliamo i nostri fornitori in base ai procedimenti utilizzati per l'allevamento che devono rispettare severi standard di qualità. Tutti i prodotti in vendita alla "Italporketta" sono selezionati per valorizzare i sapori tipici del nostro territorio, e quindi realizzati con tanta passione e grande rispetto per la tradizione del lavoro. Ci piace offrire il gusto antico della gastronomia locale, e per questo motivo scegliamo personalmente gli allevamenti dai quali rifornirci per esportare in tutta Italia e all'estero il gusto intatto di una volta.