Possiede le stesse caratteristiche e gli stessi pregi che hanno reso famoso nel mondo la porchetta intera di Ariccia IGP. Identici anche i suini utilizzati e i tradizionali procedimenti di lavorazione. La porchetta senza testa, per le sue elevate caratteristiche di praticità e di maneggevolezza è quella che più comunemente si trova sul banco delle gastronomie specializzate e dei migliori sumermercati.
Caratteristiche ed ingredienti
- Le materie prime utilizzate dalla Italporketta provengono da allevamenti certificati, che condividono con noi i valori della tradizione e della genuinità. Scegliamo i nostri fornitori in base ai procedimenti utilizzati per l'allevamento che devono rispettare severi standard di qualità. Tutti i prodotti in vendita alla "Italporketta" sono selezionati per valorizzare i sapori tipici del nostro territorio, e quindi realizzati con tanta passione e grande rispetto per la tradizione del lavoro. Ci piace offrire il gusto antico della gastronomia locale, e per questo motivo scegliamo personalmente gli allevamenti dai quali rifornirci per esportare in tutta Italia e all'estero il gusto intatto di una volta.