È prodotta con carni selezionate di suino, macinate a grana media e insaporite con sale, aromi e spezie. Insaccata in budello naturale di suino, la salamella riposa prima in locali di asciugatura per completare successivamente la stagionatura nella zona dei Castelli Romani, esposto ai venti dei Monti Lepini e alla brezza marina del Tirreno. Caratteristico il suo sapore dolce, fragrante e delicato.
Caratteristiche ed ingredienti
- Le materie prime utilizzate dalla Italporketta provengono da allevamenti certificati, che condividono con noi i valori della tradizione e della genuinità. Scegliamo i nostri fornitori in base ai procedimenti utilizzati per l'allevamento che devono rispettare severi standard di qualità. Tutti i prodotti in vendita alla "Italporketta" sono selezionati per valorizzare i sapori tipici del nostro territorio, e quindi realizzati con tanta passione e grande rispetto per la tradizione del lavoro. Ci piace offrire il gusto antico della gastronomia locale, e per questo motivo scegliamo personalmente gli allevamenti dai quali rifornirci per esportare in tutta Italia e all'estero il gusto intatto di una volta.